جراتان الباذنجان

    gratin10

     

    أحياناً ما تصادف تلك الأيام التي لا تريد تناول اللحوم فيها, ولكنك تريد تناول طعامٍ غني في نفس الوقت. ولهذا فإن “جراتان الباذنجان” هي الوصفة الملائِمة لهذا الشعور.

    المكونات:

    • 2 حبة باذنجان مقطعة دائرية بسماكة 1 سم
    • ½ كوب كريمة طبخ
    • 2 فص ثوم مهروس
    • 30 ملل زيت زيتون
    • ¾ معلقة صغيرة ملح
    • ¾ معلقة صغيرة فلفل أسود.
    • 1 حبة بصل صغير الحجم مقطعة شرائح رفيعة
    • ¾ ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية (أوريجانو, و ريحان)
    • 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة
    • ½ كوب جبنة شيدر مبروشة
    • ½ كوب جبنة موتزاريلا مبروشة

    طريقة التحضير:

            نبدأ بترتيب شرائح الباذنجان في صينية الخبز.  ثم نخلط الثوم مع الزيت و الملح و الفلفل. و نتبل الباذنجان بالخليط و ندخله بالفرن و نشويه حتى يكتسب اللون الذهبي.
    نضع طبقة من الباذنجان المشوي في صينية عميقة بالتساوي, ثم نغطي شرائح الباذنجان بالبصل و نصف كمية الأعشاب و الطماطم و الكريمة, ثم نوزع فوقها طبقة آخرى من الباذنجان المشوي و نكرر الخطوات بحيث نُنهي بطبقة من الباذنجان المشوي. و نغطي الطبقة الاخيرة بجبنة الشيدر و جبنة الموزاريلا , ثم نُغلف الصينية بورق الألمنيوم و نُدخلها الفرن لِتُخبز في مدة من 20-3- دقيقة , نزيل ورق الألمنيوم بعد إنتهاء الفترة و السابقة و ندخل الصينية الى الفرن حتى تذوب الجبنة و تتحمر. و تقدم ساخنة مع طبق من السلطة الخضراء.

    parmigiana-aubergines-gratin-500

     

    Share & Print

    0 0 100 0

    No Comments

      اترك رد