كعكة الشوكولاته و الرمان

    10505292_289116417928076_3811957006261949972_n

     

     

    المكونات:

    • 230 غرام زبدة غير مُملحة
    • 250 غرام شوكولاته دكنة مُقطعة الى قشطع صغيرة
    • 5 بيضات حجم كبير
    • 225 غرام سُكر مُسكوفادو ( إذا لم يتوافر بإمكننا إستبداله بِكوب من السكر و الأبيض مع ملعقتين من دبس التمر/العنب)
    • 85 غرام لوز مطحون
    • 50 غرام طحين (نضيف القليل لتغطية الصينية)

    للتزيين:

    • 150 مل كريمة سائلة
    • 100 غرام شوكولاته داكنة
    • 1 ملعقة كبيرة سُكر ناعم
    • حفنة من بذور الرٌمان

    ندهن صينية خبز قطرها 23 سم بالزبدة و نرش فوقها بعض الطحين, ثم نتخلص من الطحين الزائد أثناء تحمية الفرن على درجة حرارة 180 درجة. نذيب الزُبدة مع الشوكولاته في وعاء متوسط الحجم بوضعه فوق قدر ماء يغلي على النار.

     نضيف السُكر و نكسر البيض في وعاء كبير و نخفق لمة من 5-8 دقائق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح قوامه كالمووس, نضيف الشوكولاته ثم نقلب الخليط بهدوء باستخدام ملعقة خشبية/ مطاطية , نضيف اللوز و الطحين مع ¼ ملعقة ملح و نستمر بالتقليب بهدوء.

     نصب الخليط في صينية الخبز باستخدام ملعقة خشبية و نوزع بالتساوي, نضع الصيينية في منتصف الفرن و نخبز لمدة من 30-35 دقيقة , ثم نخرج لكعكة من الفرن و ندعها لتبرد جانباً.

     للتزين, نُسخن الكريمة حتى تغلي ثم نضيف الشوكولاته الداكنة مع السُكر الناعم و نحرك , ثم ندع الكريمة لتبرد و تتكثف لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء, نُزيل الكعكة من الصينية و نضعها على طبق التقديم, ننشر الكريمة على وجه الكعكة بشكل عشوائي و نُزين بحبات الرُمان.

    Share & Print

    0 0 100 0