الكعك الإنجليزي المُحلى

    1397826065259

    لايوجد شعورٌ يُضاهي ذلك الشعور, عندما تدخل الى منزلك و رائحة الخبز تفوح من مطبخك و تملىء المكان. لقد اكتشتفت هذه الوصفة السحرية خلال إقامتي في المملكة المُتحدة و منذ ذلك الحين الى الآن و أن أتطلع الى خبزها بطريقتي. هذه الوصفة رائعة مع كوب من الشاي و مناسبة تماماً لفصل الربيع

    لعمل هذه الكعكات اللذيذة الجالبة للسعادة نحتاج الى:

    • 600 غرام دقيق أبيض ( نزيد الكمية لللنثر و تغطية صينية الخبز)
    • 45 غرام زبدة غير مملحة مقطعة الى مكعبات
    • 85 غرام سكر
    • بشر ليمونة
    • بيضة
    • 250 مل حليب
    • 125 غرام فواكة مُجففة من إختيارك
    • 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
    • 1 ملعقة كبيرة ملح
    • 5 ملعقة كبيرة خميرة

    الحشوة العلوية :

    • ملعقتين كبيرتين من الطحين
    • ملعقتين كبيرتين من الماء
    • ملعقة كبيرة من العسل

    للتزيين:

    • 1/3 كوب ماء
    • ملعقتين من السكر الناعم

    لعمل الكعكات, ننخل الطحين, الملح و البهارات المشكلة في وعاء عميق و نضيف اليه الزبدة و نخلط باليد. نقوم بعمل فجوة في منتصف الحشوة, و نضيف السكر, بشر الليمون و الخميرة. اخفق البيض و اضفه الى الطحين, ثم أضف الحليب و استمر بالتحريك حتى تحصل علطى عجينة طرية.

     انثر بعضاً من الدقيق على السطح  ثم اضف الفواكة المُجففة الى العجين بهدوء و اعجن.

     قم بدهن بعض الزبدة في وعاء عميق , و شَكِل العجينة على شكل كرة و ضعها في الوعاء المدهون بالزبدة, ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي لمدة ساعة, اخرج العجينة و قم بتشكيلها على شكل كرة مرة اخرى, ثم ضعها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ.

     ندور العجينة على سطح العمل المرشوش بالطحين, ثم نقسم العجينة الى 12 كرة , ثم ندهن الصينية بالزبدة ثم نوزع الكرات على الصينية و نغطي الصينية لمدة 40 دقيقة.

     في هذه الأثناء , نحمي الفرن على درجة 250 سيليسيوس , و نقوم بعمل الحشوة العلوية بخلط الطحين و الماء, ثم نضع الخليط بكيس بلاستيكي حتى نستعمله بسهولة , و نقوم بصبه بشكل قُطري على العجينة . للتزيين  نغلي بعض الماء مع السكر لمدة 5 دقائق مع التحريك.

     نخبز الكعكات بالفرن لمدة من 8-12 دقيقة ثم نخرجهم لندهم بصلصة الماء و السكر و ندع الكعكات جانباً حتى تبرد.

     تقدم مع الشاي أو القهوة.

     

    Share & Print

    0 0 100 0

    No Comments

      اترك رد