سلطة الكايزر التركية

    kisir

     

     

    يا له من يوم جميل و مُشمس!. أنه موسم أوراق العنب  الذي يتطلع إليه الجميع لعمل طبق ” الدوالي” المذكور سابقاً, و لكنني أريد عمل طبق آخر, ألا و هو هذه السلطة التركية الطازجة و التي لا تحتاج الى عناء لف أوراق العنب.

    لعمل هذه السلطة نحتاج الى:

    • 1 كوب برغل , يفضل أن يكون بُنياً
    • 1/2 كوب ماء ساخن
    • 1 ملعقة صغيرة نعنع ناشف
    • 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار
    • رشة كمون
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    • عصير ليمونة
    • 1 ملعقة صغيرة دبس رمان
    • 1 ملعقة صغيرة معججون الفلفل
    • 7 ملاعق ضغيرة زيت الزيتون
    • 2 بصل أخصر, مفروم ناعم
    • 1 بندورة, مفروم ناعم
    • 1 خيار, مفروم ناعم
    • 1/2 ضمة بقدونس, مفروم ناعم
    • أوراق عنب للتقديم

    نبدأ بنقغ البرغل بالماء الساخن و في وعاء كبير حتى يطرى و ينفش, ثم نضيف التوابل و نغطيه بقطعة قماش , ننتظر لمدة 10 دقائق حتى يجهز البرغل. في هذه الأثناء, نقوم بفرم الخضروات فرماً ناعماً.

    عندما يجهز البرغل, نضيف عصير الليمون و دبس الرمان إليه, و نحرك بالمعلقة, ثم نضيف معجون الفلفلو الزيت و نستمر بالخلط, ثم نضيف باقي الخضروات و تحرك.

    تقدم في طبق مع أوراق العنب.

    Share & Print

    0 0 100 0

    No Comments

      اترك رد